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VORSPEISEN

HUMMUS

Kichererbsencreme I Tahini I Zitrone I Olivenöl I traditionelle Daqa

MUHAMMARA

geräucherte Paprikacreme I Walnüsse I Granatapfelsirup

BABA GHANOUSH

geräucherte Auberginenpaste I Tahini I Olivenöl I Granatapfel


BROT & DIPS

PITA BROT

nach traditioneller Art aus dem Steinofen

AL QUDS

Jerusalem Brot I Sesam

ORIENTAL FOCACCIA

mit Knoblauch Confit I Kirschtomaten I Zaatar


OLIVENÖL AUS NAZARETH I ZAATAR I FEINE TOMATEN MIT LABNA-KÄSE


SALATE

TABOULEH

Petersilie I Bulgur I Tomate I Zitrone I Olivenöl

FATTOUSH

Blattsalat I Tomate I Gurke I Zwiebeln I Zaatar I Zitronendressing I knuspriges Fladenbrot

CHEF SALAT

Blattsalat I Halloumi Käse I gebratene Champignons I Datteldressing

ASIA SALAT

Weißkohl I Rotkohl I Karotten I Sesam I asiatisches Dressing



WARME VORSPEISEN

FALAFEL

gemahlene Kichererbsen I Petersilie I Kräuter I Gewürze

KIBBEH

Bulgurteig I Lamm- und Rinderhackfleisch I karamellisierte Zwiebeln

SAMBOSAK

Teigtasche I Spinat-Käse Füllung I Sesam



HAUPTSPEISEN

MAKLUBEH

Gewürzreis I zartes Lammfleisch I Auberginen I Blumenkohl I Karotten I geröstete Mandeln

SCHAWARMA

vom Hähnchen I orientalische Gewürze I gegrillte Zwiebeln I Knoblauch-Mango-Dip

HÄHNCHEN ROLLS

gefüllte Hähnchenkeule I orientalische Marinade I Gewürzreis

MANSAF

Safranreis I geschmortes Lammfleisch I Safran-Jogurt-Soße I Fladenbrot I geröstete Mandeln

MAHASHI

Baby-Zuchinis I Auberginen I Kartoffeln I Gewürzreis und Rinderhackfleisch Füllung I in passierten Tomaten

WARAK INAB

gefüllte Weinblätter I Gewürzreis und Lammfleisch I Tomaten


VEGANE HAUPTSPEISEN

MAKLUBEH

Gewürzreis I Auberginen I Blumenkohl I Karotten I geröstete Mandeln

BAMIA

Gewürzreis I Okraschoten I Zwiebeln I Petersilie I in passierten Tomaten

MAHASHI

Baby-Zuchinis I Auberginen I Kartoffeln I Gewürzreis und Gemüse Füllung I in passierten Tomaten

WARAK INAB

gefüllte Weinblätter I Gewürzreis und Gemüse I Tomaten


VOM GRILL

KEBABSPIEßE

feines Lamm- und Rinderhackfleisch I Petersilie I Zwiebeln I Tomate

SHISH TAOUK

Hähnchenspieße I orientalische Jogurt-Marinade I Knoblauch I Zitrone

LAMMSPIEßE

von der Lammkeule I Zwiebeln I buntes Pfeffer

GRILLGEMÜSE

Zwiebeln I Tomaten I Paprika I Peperoni I Rosmarin I Knoblauch I Thymian I Olivenöl

DIPS ZUM GRILL

feiner Knoblauch-Dip I Chimichurri I kräftige BBQ-Soße


AUS DEM MEER

ORIENTAL FLAMMLACHS

frisches Lachsfilet I orientalisch gewürzt I Zitrone I auf Holzkohle gegart

GARNELEN

Panko-Panade I orientalisch gewürzt I pikante Sriracha-Mayonnaise

SEAFOOD FOCACCIA

Meeresfrüchte I Dill-Butter-Soße I Focaccia Brot

DIPS ZUM FISCH

Zitronen-Dill-Butter-Dip I scharfe Tomaten-Knoblauch-Soße


DESSERTS

KATAYEF

Teigtaschen I Walnuss oder Käse Füllung I Blütenwasser I Zimt I Pistazien

KENAFE

Teigfäden I Mozzarellakäse I Blütenwasser I Pistazien

HARISSA

Grießkuchen I Orangensirup I Mandeln

HALAWET EL JIBN

Grießteig I Käsefüllung I Sirup I Rosenwasser I Pistazien

OBSTPLATTE

saisonales frisches Obst I schmuckhaft angerichtet



ANFRAGEN
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